Χοληστερίνη και φυσική αντιμετώπιση της

Η χοληστερόλη ή αλλιώς χοληστερίνη παίζει σπουδαίο ρόλο στο μεταβολισμό.Η βοήθειά της είνα ουσιαστική προκειμένου να μεταφερθούν τα λίπη μέσω του αίματος από το έντερο σε όλους τους ιστούς του οργανισμού.

Πριν όμως περάσουν στο αίμα, τα λίπη και η χοληστερόλη ενώνονται με τις πρωτεΐνες, δημιουργώντας καινούργιες ενώσεις, τις λιποπρωτεΐνες.Οι λιποπρωτεΐνες αυξάνουν ή μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης της στεφανιαίας νόσου και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων, ανάλογα με την πυκνότητά τους.
Ο ανθρώπινος οργανισμός διαθέτει ένα σύστημα αντίδρασης, το οποίο εμποδίζει την εισαγωγή υπερβολικής χοληστερόλης στο αίμα, γι’ αυτό και η ποσότητα της χοληστερίνης στη διατροφή έχει περιορισμένη επίδραση στο επίπεδο χοληστερίνης στο αίμα.Βέβαια, αυτό το αυτόματο σύστημα λειτουργεί αποτελεσματικά μόνο όταν ο οργανισμός είναι υγιής.


Τα είδη της χοληστερίνης
- “Καλή” χοληστερίνη (HDL): Πρόκειται για λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας και τη θεωρούμε “καλή” επειδή προλαμβάνει τις καρδιακές προσβολές και μειώνει τον κίνδυνο της στεφανιαίας νόσου.
Η πλουσιότερη πηγή της HDL χοληστερίνης είναι το ψάρι, ενώ η τακτική σωματική άσκηση μπορεί να ανεβάσει το ποσοστό της σημαντικά.
- “Κακή” χοληστερίνη (LDL): Πρόκειται για λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας, της οποίας όταν το επίπεδο είναι αυξημένο, μπορεί να αποτελέσει την κύρια αιτία της αθηροσκλήρωσης και της στεφανιαίας νόσου.


Διατροφή χωρίς χοληστερίνη
Υπάρχουν κάποιες ομάδες προϊόντων στη διατροφή μας που έχουν
θετική/ουδέτερη ή αρνητική επίδραση στο επίπεδο της χοληστερίνης.


Ζωικά και φυτικά λίπη - Γαλακτομικά
ΘΕΤΙΚΗ ή ΟΥΔΕΤΕΡΗ: Μαργαρίνη, άπαχο γάλα, ανάλατα τυριά (μυζήθρα, ανθότυρο), γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
ΑΡΝΗΤΙΚΗ: Βούτυρο, πλήρες γάλα, αλατισμένα τυριά με πολύ λίπος, παγωτό.
Κρέατα - Αλλαντικά
ΘΕΤΙΚΗ ή ΟΥΔΕΤΕΡΗ: Κοτόπουλο, γαλοπούλα, βοδινό, χοιρινό, βραστά σαλάμια.
ΑΡΝΗΤΙΚΗ: Αρνί, μοσχάρι, παχύ χοιρινό, καπνιστά και αλίπαστα κρέατα.
Ψάρια - Θαλασσινά
ΘΕΤΙΚΗ ή ΟΥΔΕΤΕΡΗ: Σολομός, σκουμπρί, τόνος, σαρδέλες.
ΑΡΝΗΤΙΚΗ: Λιπαρά άσπρα ψάρια, πέστροφα, ρέγκα, γαρίδες, θαλασσινά.
Λαχανικά - Φρούτα
ΘΕΤΙΚΗ ή ΟΥΔΕΤΕΡΗ: Σπανάκι, μπρόκολο, καρότο, ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι και τα περισσότερα φρούτα.
ΑΡΝΗΤΙΚΗ: Δεν υπάρχει.
Έλαια
ΘΕΤΙΚΗ ή ΟΥΔΕΤΕΡΗ: Ελαιόλαδο, σογιέλαιο, σπορέλαιο.
ΑΡΝΗΤΙΚΗ: Φοινικέλαιο, φιστικέλαιο.
Σνακ
ΘΕΤΙΚΗ ή ΟΥΔΕΤΕΡΗ: Αμύγαλα, κάσιους, φιστίκια, ποπ κορν.
ΑΡΝΗΤΙΚΗ: Τσιπς, μπισκότα, βουτήματα.
Ροφήματα - Αναψυκτικά - Ποτά
ΘΕΤΙΚΗ ή ΟΥΔΕΤΕΡΗ: Κρασί (ειδικά το κόκκινο), τσάι, μπύρα.
ΑΡΝΗΤΙΚΗ: Καφές, αναψυκτικά (ειδικά τα διαίτης), βότκα, ουίσκι.