Τροφές κατά του λίπους

ΜΗΛΑ.
Αυτά τα θαύματα της φύσης έχουν κερδίσει δικαιολογημένα την φήμη ότι κρατάνε το γιατρό μακριά όταν τρώμε ένα την ημέρα.
Τώρα αποδεικνύεται όταν μας βοηθάνε να κάψουμε και το λίπος.
Πρώτα απ' όλα, ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας με ασφαλή και απαλό τρόπο , και τα διατηρούν ψηλά περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη τροφή . Αποτέλεσμα είναι να σε κάνουν να αισθάνεσαι χορτάτος για περισσότερη ώρα.
Δεύτερον, είναι μια από τις πλουσιότερε ς πηγές διαλυτών ινών στην αγορά. Ο τύπος αυτών των ινών εμποδίζει τον πόνο που προκαλεί η πείνα διατηρώντας σταθερό το επίπεδο σακχάρου στο αίμα.
Ένα μήλο μετρίου μεγέθους δίνει μόνο 81 θερμίδες, και δεν περιέχει καθόλου νάτριο, κορεσμένα λίπη ή χοληστερίνη. Ένα πρόσθετο όφελος για την υγεία είναι ότι μειώνει το ήδη υπάρχον επίπεδο χοληστερίνης καθώς επίσης και την αρτηριακή πίεση.


 ΨΩΜΙ
Τώρα αυτό μπορεί να σας φαίνεται περίεργο, αλλά είναι γεγονός ότι δεν πρέπει να φοβόσαστε το ψωμί. Εκείνο που παχαίνει είναι το βούτυρο, τη μαργαρίνη ή το τυρί που το αλείφουμε και όχι το ίδιο το ψωμί.
Το ψωμί είναι μια φυσική πηγή ινών και υδατανθράκων και χωράει στη δίαιτα. Το μυστικό είναι να τρώτε μαύρο, πλούσιο σε φυτικές ίνες ψωμί , όπως ολικής αλέσεως, πολύσπορο , σίκαλης κ.λ.π. Μια μεσαία φέτα ψωμιού έχει 60 ή 70 θερμίδες (μερικά ψωμιά διαίτης έχουν μόνο 40 θερμίδες στη φέτα) είναι πλούσια σε υδατάνθρακες - το καλύτερο και σταθερότερο καύσιμο του οργανισμού - και εξασφαλίζει εκπληκτική ποσότητα πρωτεΐνης.


ΚΑΦΕΣ.
Με μέτρο εδώ αλλά «ναι». Τα μέσα μαζικής ενημέρωσης συχνά γράφουν για τους πιθανούς κινδύνους του καφέ, αλλά το κλειδί είναι το «μέτρο». Σχεδόν κανείς δεν αναφέρει ότι η καφεΐνη που περιέχει ο καφές επιταχύνει τον μεταβολισμό.
Για λόγους ασφαλείας, είναι καλό να μειώσετε τον καφέ σε ένα φλιτζάνι το πρωί και ένα το απόγευμα. Προσθέστε μόνο άπαχο γάλα ή γλυκαντικό ή δοκιμάστε το χωρίς καθόλου ζάχαρη.


 ΓΚΡΕΗΠΦΡΟΥΤ.
Υπάρχει σοβαρός λόγος που αυτή η παραδοσιακά διαιτητική τροφή πρέπει να γίνει μέρος της δίαιτάς σας. Βοηθάει πράγματι να διαλύεται το λίπος και η χοληστερίνη , σύμφωνα με μελέτες του πανεπιστημίου της Φλόριντα. Ένα μέτριου μεγέθους γκρεήπφρουτ έχει μόνο 74 θερμίδες αλλά παρέχει 15 γραμμάρια πηκτίνης (της ειδικής ίνας που συνδέεται με την μείωση της χοληστερίνης και του λίπους) , είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και κάλιο και δεν περιέχει καθόλου λίπος ή νάτριο.
Συγχρόνως είναι πλούσιο σε φυσικούς γαλακτοματοποιητές που καταπολεμούν το λίπος και τη χοληστερίνη. Το πρόσθετο όφελος εδώ είναι ότι ενισχύει τον οργανισμό στην μάχη κατά της δημιουργίας αθηρωματικών πλακών ή σκλήρυνσης των αρτηριών που οδηγούν στις καρδιοπάθειες. Δοκιμάστε το με κανέλλα που μειώνει την πικρή γεύση του χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη.


ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ.
Δοκιμάστε τις πικάντικες ανατολικές γεύσεις , ειδικά αυτές στα ράφια με τα εξωτικά τρόφιμα. Ακριβώς όπως η καφεΐνη και η φαρμακευτική ουσία εφεδρίνη, η μουστάρδα επιταχύνει τον μεταβολισμό. Η διαφορά είναι ότι η μουστάρδα είναι ασφαλής και φυσική. Μπορεί να χρησιμοποιείται κάθε μέρα και πραγματικά έχει αποτελέσματα. Επιταχύνει τον μεταβολισμό κατά 20-25% για αρκετές ώρες. Και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα ο οργανισμός να καίει 45 θερμίδες περισσότερες για κάθε 700 που καταναλώνει.


ΠΙΠΕΡΙΕΣ.
Οι καυτερές πιπεριές ανήκουν την ίδια κατηγορία με την καυτερή μουστάρδα. Και δεν χρειάζεται να φάτε μεγάλη ποσότητα, αρκεί όσο περιέχουν οι σάλτσες. Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C , περιέχουν άφθονο ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο, μεγάλες ποσότητες φυσικών ινών, δεν έχουν λίπος, ελάχιστο νάτριο και μόνο 24 θερμίδες σε κάθε φλιτζάνι.


 ΠΑΤΑΤΕΣ.
Οι πατάτες έχουν και αυτές θεωρηθεί παχυντικές, όπως το ψωμί, και αυτό είναι άδικο. Είναι άριστη τροφή για γρήγορο χάσιμο κιλών, περιέχουν 0.6 θερμίδες στο γραμμάριο , ή περίπου 85 θερμίδες η μία πατάτα.
Αυτά τα όμορφα δώρα της φύσης είναι πλούσια σε ίνες και κάλιο, μειώνουν την χοληστερίνη και προστατεύουν από τα εμφράγματα και άλλες καρδιοπάθειες. Βέβαια μεγάλη σημασία έχει ο τρόπος που μαγειρεύονται, και σερβίρονται. Ξεχάστε το γαρνίρισμά τους με βούτυρο, γάλα ή κρέμες γάλακτος. Δοκιμάστε τις με σάλτσα κοτόπουλου, κρεμμυδιού, γλυκιάς πιπεριάς, λειωμένου αβοκάντο και σκόρδου, ή με ψιλοκομμένες ώριμες τομάτες, καβουρντισμένα αμύγδαλα και λειωμένη μοτσαρέλα, ή με απλό άπαχο γιαούρτι με λεμόνι και οποιοδήποτε αρωματικό χόρτο σας αρέσει.


ΡΥΖΙ.
Υπάρχει ολόκληρο πρόγραμμα , που λέγεται η Δίαιτα του ρυζιού, που ανέπτυξε ο Δρ. William Kempner του πανεπιστημίου Duke στο Durham N.C. Η δίατα αυτή που χρονολογείται από τη δεκαετία του 30 βασίζεται στο ρύζι σαν κύρια τροφή , και προοδευτικά στην ανάμιξή του με φρούτα και λαχανικά.
Προκαλεί χάσιμο βάρους και ωφελεί την υγεία. Η δίαιτα αυτή έχει αποδειχθεί ότι θεραπεύει ασθένειες των νεφρών και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι περιέχει μόνο 178 θερμίδες , δηλαδή περίπου το ένα τρίτο του αριθμού των θερμίδων που βρίσκονται σε ίση ποσότητα μοσχαριού ή τυριού.


ΣΟΥΠΑ.
Η σούπα κάνει καλό. Και βέβαια όχι οι έτοιμες που βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ αλλά η παραδοσιακή σπιτική σούπα βοηθά στην απώλεια βάρους.
Μια μελέτη του Κολεγίου Ιατρικής Baylor στο Χιούστον έδειξε ότι άτομα που κατανάλωναν ένα μπολ σούπα πριν το μεσημεριανό και το βραδινό φαγητό έχασαν πολύ περισσότερο από άλλους που έκαναν δίαιτα χωρίς σούπες, και μάλιστα όσο περισσότερη σούπα έτρωγαν τόσο περισσότερο βάρος έχαναν και διατηρούσαν το βάρος τους περισσότερο καιρό. Φυσικά την διαφορά κάνει το είδος της σούπας που τρως. Κρεμώδεις σούπες ή αυτές που γίνονται με μοσχάρι ή χοιρινό δεν είναι ότι καλύτερο. Προτιμήστε τις χορτόσουπες και σούπες από υγιεινά δημητριακά.


ΣΠΑΝΑΚΙ.
Κάτι ήξερε ο Ποπάϋ. Το σπανάκι τα έχει όλα ακόμα και την ικανότητα να μειώνει την χοληστερίνη, να αυξάνει τον μεταβολισμό και να καίει το λίπος. Ίσως γι ’αυτό το σπανάκι να θεωρείται ο «βασιλιάς των λαχανικών». Πλούσιο σε σίδηρο, βήτα καροτίνη, και βιταμίνες C και Ε , μας δίνει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε.